提起费列罗巧克力，你会想到什么?

　　对于很多80、90后来说，答案可能是那颗包裹着金色锡纸、撒着榛子粒的“小金球”。那是小时候攒下零花钱，才舍得买来和朋友分享的高级货。

　　费列罗Rocher，自20世纪80年代进入中国，便以这种极具仪式感的方式，嵌入了好几代人的记忆中。

　　然而四十多年过去了，市场变了，人们的选择也多了，但为什么费列罗Rocher却能穿越周期，成为重要节日的单品?

　　一家从1946年便创立的家庭烘焙工坊，在此后数十年间发展成跨越全球上百个国家的跨国集团。真正的力量源自那份从未改变的坚持，用一以贯之的匠心，守护每一份滋味。

　　一颗榛子，开启的黄金时代

　　1946年，意大利北部的阿尔巴小镇，空气中弥漫着皮埃蒙特地区特有的榛子香味。

　　彼时，二战刚刚结束，可可豆是稀缺物资，巧克力成为奢侈品。

　　在这一背景下，当地一位名为彼得罗·费列罗(Pietro Ferrero)的烘焙工坊店老板做了一个决定，将当地盛产的榛子与珍贵的可可混合，创造出一种质地扎实的甜品，将之命名为“Gianduja”。

　　早期的费列罗家庭烘焙工坊

　　在固态纯巧克力为主导的年代，彼得罗的创新意外开创了新风味，也创造了贯穿至今的灵魂，榛子与可可的黄金组合。

　　这一搭配，让品牌有了自己的基因。

　　1964年，费列罗家族到了品牌化的关键时刻。

　　彼得罗之子米凯利·费列罗(Michele Ferrero)正式掌舵。也是在这一年，日后风靡全球的意榛滋(Nutella)榛果可可酱诞生了。

　　美味的榛果可可酱迅速俘获了人心，口碑如野火般蔓延。到1960年代末，Nutella已经成为意大利人早餐桌上常见的一部分。

　　意榛滋(Nutella)榛果可可酱

　　米凯利完美继承了父亲的匠人精神，并将其推向极致。此后数十年，尽管米凯利已将费列罗集团打造成一个业务遍及170多个国家与地区的巧克力制造商。

　　全球标准，在中国落地生根

　　这位充满远见的第二代掌舵人没有止步于欧洲，而是将目光投向了东方，特别是中国。

　　1982年，米凯利亲自带队，用家族姓氏“费列罗”为名，研发出上世纪90年代登陆中国香港的“费列罗榛果威化巧克力”，即费列罗Rocher。

　　它在配方上浓缩了品牌的精髓，一整颗榛子，裹着榛果可可酱，外面是威化层和巧克力，外面再撒上榛子粒，最后再淋一层巧克力，这样的配方使得费列罗Rocher有着多重口感。

　　光有产品不够，还得让人在对的场合看见它。

　　费列罗集团没有选择普通的超市，而是与李嘉诚旗下的和记黄埔合作，把货铺进了当时代表高端和时尚的屈臣氏，费列罗Rocher被堆成一座座小山，金灿灿一片，冲击力十足。

　　费列罗Rocher在中国香港火了，下一站自然是隔海相望的广东。

　　随着八十年代后期往来政策放宽，无数香港商人、游客返乡探亲，费列罗Rocher作为时尚又吉利的手信，被大量带入广东。

　　至此，费列罗集团完成了一次经典的全球化本土实践。这颗来自欧洲的巧克力球，从此在中国，有了一个金灿灿的名字和一段属于自己的故事。

　　“显微镜”下的费列罗

　　自上世纪90年代正式进入中国市场以来，费列罗集团见证并参与了中国巧克力品类的飞速发展。

　　巧克力在中国仍被视为一种“舶来品”，其市场潜力巨大，费列罗集团深知这既是机遇，也充满挑战。

　　2015年，费列罗集团做出了一个关键决策，在杭州建立其在华首个生产基地。

　　费列罗杭州工厂

　　它标志着费列罗集团要把全球统一的品质标准，完整地搬到中国消费者的家门口。这是对中国巨大市场潜力的回应，更是费列罗集团对中国消费者健康与权益高度负责的切实体现。

　　当费列罗集团来到中国，这份近乎偏执的承诺如何兑现?答案，就隐藏在费列罗杭州工厂那些不为人知的细节里。

　　首先，是用高级别实验室“死磕”安全。

　　在费列罗杭州工厂，一座国家二级生物实验室堪称“镇厂之宝”。

　　正是基于如此坚实的品质基础，费列罗杭州工厂于2022年脱颖而出，成为费列罗集团旗下首家获得全部ISO认证的生产工厂。

　　除此之外，费列罗杭州工厂130多位品评员们平均每月要进行33900次试验、1700次采样。

　　对核心原料的品质坚守是非常关键的一环。

　　以费列罗Rocher标志性的榛子为例，当这些来自土耳其的榛子运抵费列罗杭州工厂时，一场严苛的选拔才刚刚开始。

　　在车间里，榛子需经过机器与人工的双重筛选，剔除杂质。接着用蒸汽烘烤与电烘烤的双重工艺，在超过150℃的高温下持续烘烤40分钟。这一过程，不仅为了杀菌，也激发了榛子深层的馥郁香气与脆度。

　　对品质严苛把控的所有努力，最终指向一个消费者能真切感受到的结果，新鲜与美味。

　　2024年，费列罗杭州工厂47%的产品出口至亚太、北美等20多个国家和地区。中国制造的费列罗巧克力，正以全球领先的品质标准，满足着世界消费者的味蕾。

　　从一颗榛子的筛选，到一条生产线的高标准质检，再到跨越洲际的物流效率，费列罗集团的“细节控”贯穿始终。

　　匠心之礼，点亮佳节时刻

　　匠心，承载着信任与心意，在新年团聚的时刻，显得尤为珍贵。

　　那颗自上世纪90年代起便风靡全中国、承载无数人童年回忆的费列罗Rocher，在春节化身为寓意深远的“好运签”。

　　经典的酥脆威化、柔滑酱心和整颗榛子，是品质不变的保证。

　　费列罗Rocher春节系列好运签系列

　　费列罗第三代掌门人乔瓦尼·费列罗曾说：“传统就像是一张弓，弓弦拉得越满，现代化与创新之箭就射得越远。”这句话恰是费列罗集团节日产品的生动注脚。

　　所有的匠心与巧思，都融进了一颗颗费列罗巧克力中。

　　这，便是费列罗集团穿越时空，始终能够温暖人心的秘密所在。