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快餐行业的发展趋势怎么样？
根据《2021年中国快餐百强大数据分析报告》，随着我国快餐行业发展的不断壮大，快餐市场门店数量不断增加。据统计，2021年我国快餐服务门店总数从2015年的13911个增长至22517个，预计2023年我国快餐服务门店总数约为27500个。从营业面积来看，2021年我国快餐服务营业面积从2015年的406.8万平方米增长至619.58万平方米，预计2023年我国快餐服务营业面积有望达到735万平方米。我国快餐服务餐位数随着门店数量及营业面积的增长不断增加，2021年我国快餐服务餐位数从2015年的152.93万个增长到193.42万个，预计2023年我国快餐服务餐位数有望达到215万个。
在中国拥有14亿人口的消费基础上，随着城市化水平的提高及消费者对食品安全及快捷方便的追求，未来我国快餐市场将持续增长。预计2027年，我国快餐行业市场规模将突破17000亿元。
未来的餐饮趋势会是什么样的？
未来餐饮趋势包括：社交餐饮、智能化、品牌化、零售化、小面积化等。其中，社交餐饮是近年来的趋势，如“很久以前只是家串店”，不仅卖烤串，更是卖文化——让陌生人约在一起撸串；胡桃里将音乐、美食、美酒、表演融于一体，是艺术爱好者的交流平台；最近获得1.8亿融资的社交型轻餐饮品牌“gaga鲜语”，主打“茶饮+社交空间+轻食”的商业模式，打造人们愿意停留、体验空间、产品和人与人连接的社交场所。
智能化方面，未来餐饮行业将会有更多的机器人和自动化设备。品牌化方面，未来餐饮行业将会更加注重品牌建设和推广。零售化方面，未来餐饮行业将会更加注重线上线下融合。小面积化方面，未来餐饮行业将会更加注重单店规模。
你觉得中国餐饮的未来会是什么样的？
中国餐饮的未来发展趋势可能会有以下几个特点：
首先，餐饮行业的复苏是不可否认的。根据国家统计局的数据，2022年全国餐饮收入为43941亿元，虽然同比下降6.3%，但是预计2023年的餐饮行业收入会增加到4.8万亿的水平，达到历史新高。这表明，尽管疫情对餐饮行业产生了一定的影响，但是随着疫情的控制和经济的恢复，餐饮行业的需求将会逐渐恢复。
其次，预制菜产业可能会迎来发展的“大时代”。预制菜是指在工厂中加工完成的菜品，可以快速配送到消费者手中。在市场、政策和标准的三重作用下，预制菜产业正迎来发展的“大时代”。这可能会改变餐饮行业的运营模式，提高效率，降低成本。
再次，餐饮行业可能会加快市场下沉的速度。随着社区服务趋势的加强，酒店餐饮可能会加快市场下沉的速度。这将有助于餐饮行业更好地满足广大消费者的需求，提高市场的覆盖率。
最后，餐饮行业可能会进一步零售化、小面积化和品牌化。随着我国餐饮行业的复苏发展，线上线下融合趋势增强，供应链能力成为餐饮企业的核心能力。这将有助于餐饮企业更好地应对市场的变化，提高竞争力。
总的来说，中国餐饮的未来发展趋势可能会呈现波动回升的特点，高成本可能会加快行业自动化进程，人才转型升级迫在眉睫。同时，预制菜产业、社区服务趋势的加强、市场下沉速度的加快以及供应链能力的提升等都可能是中国餐饮未来的重要发展趋势。
2023年餐饮业的行情怎么样？
餐饮行业主要上市公司：目前国内餐饮行业相关上市企业有同庆楼(605108)、全聚德(002186)、西安饮食(000721)、广州酒家(603043)、湘鄂情(002306)、华天酒店(000428)等。
本文核心数据：中国餐饮行业收入数据;中国餐饮行业市场结构等
总规模回升迅速
近年来，我国餐饮行业总体规模呈现增长态势。国家统计局数据显示，2011年至2019年，我国餐饮收入的同比增速一直高于社会消费品零售总额的同比增速。2019年，我国餐饮行业收入达46720.70亿元，同比增长9.38%，占社会消费品零售总额的11.35%。2020
年，随着新冠疫情的爆发，餐饮行业日常经营受到限制，年度餐饮收入相比2019年下降15%左右。
2021年，随着新冠疫情逐步得到控制，我国餐饮行业已恢复至疫情前水平，行业收入增幅再次领先社会消费品零售总额增幅达6.1个百分点，总收入规模回升至46895亿元。
正餐占比过半
目前，我国餐饮行业按照餐饮业态来区分，可分为正餐、快餐、休闲餐饮及其他等四大类，其中快餐和休闲餐饮作为我国餐饮行业中正餐市场的补充领域，近年来发展迅速，形式逐渐多元化。
具体到餐饮行业构成来看，据弗若斯特沙利文统计数据显示，目前我国餐饮行业仍以正餐为主，2016年以来，正餐市场规模占比维持在50%以上水平;快餐和休闲餐饮占比则分别在20%和10%左右。到2021年，全国正餐市场份额为57.25%，稳居第一;快餐和休闲餐饮市场份额分别为23.39%和12.53%。
快餐市场规模再破万亿
具体来看，正餐是一种重服务、消费时间较长的全服务餐饮业态，一般只在固定的午餐及晚餐时段供应而非全日供应。从我国饮食习惯及消费需求来看，正餐在我国餐饮行业的领先地位难以撼动。
2016年以来，我国正餐市场规模保持平稳增长的发展势头，由2016年的2.08万亿元增长至2019年的2.69万亿元。2020年，受疫情影响，全国正餐市场发展受阻，到2021年，随着国内疫情的逐步控制，全国正餐市场规模出现回升，再度突破2.6万亿，增长至26848亿元，同比增长19.50%。
快餐是一种轻服务、消费时间较短的有限服务餐饮业态，提供快捷及款式一致的食品及服务，通常设有专为快速及高效点餐、烹调及出餐而设的定制平台。
2016年以来，我国快餐市场规模保持平稳增长的发展势头，2019年，市场规模首次突破一万亿。2020年，受新冠肺炎疫情影响，快餐市场规模出现回落，到2021年，随着国内疫情的逐步控制，全国快餐市场规模出现回升，再度突破一万亿，增长至10971亿元，同比增长17.54%。
更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》。
餐饮行业发展现状和前景
——预见2023：《2023年中国餐饮行业全景图谱》(附市场规模、竞争格局和发展前景等)
行业主要上市公司：主要有同庆楼(605108.SH)、周黑鸭(01458.HK)、五芳斋(603237.SH)、味千(中国)(00538.HK)、呷哺呷哺(00520.HK)、百胜中国(09987.HK)、海底捞(06862.HK)、全聚德(002186.SZ)等
本文核心数据：市场规模、竞争格局、产销规模
行业概况
1、定义
餐饮行业是指通过对食品进行加工处理，满足食客的饮食需要，从而获取相应的服务收入。由于在不同的地区、不同的文化下，不同的人群饮食习惯、口味的不同，因此，世界各地的餐饮表现出多样化的特点。
2、产业链剖析：产业链中游类型多样
我国餐饮行业上游主要为供应商，包括食材、包装以及餐具等产品的供给;中游包含种类多样，包括正餐、休闲餐饮、快餐、特色餐饮、零售小食等;下游主要面向消费市场。
从产业链生态图谱来看，上游环节相关企业有金乡大蒜、国瓷红叶等，中游包括同庆楼(605108.SH)、周黑鸭(01458.HK)、五芳斋(603237.SH)、味千(中国)(00538.HK)、呷哺呷哺(00520.HK)等。
行业发展历程
我国餐饮行业起步于20世纪70年代，政策的开放引导行业的萌芽发展。在20世纪90年代，我国餐饮行业经历了强势扩张转向连锁发展的升级，21世纪以来，餐饮行业更加注重品牌战略，积极推进产业化、国际化和现代化发展。
行业政策背景
我国餐饮行业的政策规划与食品安全、消费促进等各方面息息相关，部分汇总如下：
产业发展现状
1、餐饮行业市场规模超4万亿元
中国餐饮市场规模从2014年的2.9万亿增长至2019年的4.7万亿，年复合增长率达10.1%。2020年受疫情影响，餐饮市场规模下滑15.4%至4.0万亿。随着疫情防控常态化，国民消费热情被点燃，2021年餐饮市场规模已恢复至4.7万亿，同比增长18.6%。初步测算，2022年我国餐饮市场规模接近4.8万亿元。
2、中小规模连锁品牌增长迅速
2021年中小规模(门店数量在100家店以内)连锁品牌增长迅速。从2021年不同规模区间的品牌门店数年同比涨幅情况来看，门店数涨幅最大的是规模在3-10家店的连锁品牌门店数;其次是规模在11-100家店和5001-10000家店的品牌门店数，同比增长分别达到了16.8%和16.0%。规模在1001-5000家店的品牌门店数量则出现了负增长。
2021年中小规模的连锁品牌开始陆续出现，一方面是一些地方的中小餐饮经营者在数字化管理工具的赋能和加持下，开始探索连锁模式和扩张门店;另一方面，大量自主小本创业的人选择通过加盟连锁餐饮品牌的方式进入餐饮行业。
行业竞争格局
1、区域竞争格局
从餐饮行业上市公司的地区分布来看，北京餐饮行业的上市企业数量居多，布局有呷哺呷哺(00520.HK)、海底捞(06862.HK)、全聚德(002186.SZ)等中游优势企业;广东省的上市企业数量亦较多，有奈雪的茶(02150.HK)、广州酒家(603043.SH)等中游优质企业。
2、企业竞争格局
数据显示，2022年，我国餐饮品牌力前10的品牌分别为麦当劳、海底捞、肯德基、呷哺呷哺、眉州东坡、西贝筱面村、喜茶、正新鸡排、绝味鸭脖、蜜雪冰城。
行业发展前景及趋势预测
1、供应链能力为核心能力
随着我国餐饮行业的复苏发展，线上线下融合趋势增强，供应链能力成为餐饮企业的核心能力，餐饮逐渐零售化、小面积化和品牌化。
2、未来餐饮行业市场规模破7万亿元
随着疫情的放开，餐饮行业持续增长，未来发展更趋迅猛。预计到2028年，我国餐饮市场规模将突破7万亿元大关。
更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》。
做餐饮行业的投入大吗？今年前景怎么样？
——2023年中国餐饮行业市场现状分析：创就业贡献GDP 口腹之上的经济效应【组图】
行业主要上市公司：主要有同庆楼(605108.SH)、周黑鸭(01458.HK)、五芳斋(603237.SH)、味千(中国)(00538.HK)、呷哺呷哺(00520.HK)、百胜中国(09987.HK)、海底捞(06862.HK)、全聚德(002186.SZ)等
本文核心数据：市场规模、就业人数、人均薪酬、增加值
餐饮行业达万亿级市场，效益潜力强劲
中国餐饮市场规模从2014年的2.9万亿增长至2019年的4.7万亿，年复合增长率达10.1%。2020年受疫情影响，餐饮市场规模下滑15.4至4.0万亿。随着疫情防控常态化，国民消费热情被点燃，2021年餐饮市场规模已恢复至4.7万亿，同比增长18.6%。初步测算，2022年我国餐饮市场规模接近4.8万亿元。
餐饮行业人均报酬CAGR超10%
国家统计局公布的数据显示，2018-2019年我国餐饮行业吸纳就业人数同比增长5.15%，从2154万人增长至2265万人，占总就业比重也从2.8%上升至3.0%。2020年，受到疫情影响，餐饮行业遇冷，整体就业人数下滑至1948万人。
依据中国连锁经营协会与国家信息中心联合研究显示，2018-2020年，我国餐饮行业平均劳动报酬(全职)呈上升趋势，由28395元上升至34554元。
餐饮行业对GDP拉动效应明显，98%以上来自消费
根据中国连锁经营协会与国家信息中心联合研究显示，我国餐饮业增加值在2018-2020年，均超过1万亿元，2019年为1.31万亿元，2020年受到疫情影响有所下滑，为1.17万亿元。
根据中国连锁经营协会与国家信息中心联合研究显示2018年、2019年和2020年餐饮业对GDP的直接拉动效应分别为6494亿元、7166亿元和5329亿元。餐饮业最终需求绝大多数被消费掉，直接效应的98%以上来源于消费。
更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》。
餐饮行业发展趋势
“新”食材。今天餐饮品牌的产品力决胜核心在于找到更优质的在地食材，所谓在地食材就是在供应链上，去找各个区域里面最优秀、最原生态、最绿色的食材。食材的来源保障和品质，决定着品牌的产品力，食材绿色、新鲜、安全正成为大家共同的一个追求。
“新”形态。今天可以看到越来越多的消费者在餐饮消费时会进行社交分享，所以品牌能不能创造出社交仪式感很重要。其实在五六年以前网红餐饮流行的时候，社交仪式感就已经做得很充足了。是否具备社交仪式感，即有没有精致的小包装，有没有多款的组合装，产品能不能拍出好看的照片，等等。
“新”文化。餐饮品牌对文化也更加注重，会通过放大文化的感知吸引消费者。比如有的品牌选择跨界国潮，营造出浓厚的文化氛围感，将店面打造成一个网红化的IP，成为消费者都愿意来打卡的“景点”。
“新”商业。有很多连锁餐饮品牌都开创了“餐饮＋新零售”的商业模式，除了经营连锁化的主业餐厅，还推出衍生零食产品，例如自热火锅这样的速食产品，或者基于地方特色食材的地方特产单品。产品创新更垂直、更细分，让消费者在家里面也能消费带有餐饮品牌背书的新零售产品。
“新”技术。今天品牌都在积极借助新技术，思考如何去利用数字化拓展消费场景，让消费者离场景更近。不管是运营私域流量，还是门店数字化、供应链数字化、营销数字化等，都是在结合新技术。
我国2023年物价为什么会上涨？
我国2023年物价上涨的原因很复杂，主要涉及到多个方面的因素:
全球经济形势：全球经济的波动和不确定性，尤其是一些关键的国际经济事件，如美国加息、全球通胀等问题，都会对我国的经济形势产生直接或间接的影响。这可能导致我国的进出口贸易、人民币汇率等方面受到波动影响，从而影响到我国的物价水平。
疫情的影响：全球新冠疫情的爆发和蔓延，已经对全球供应链、国际贸易等方面造成了巨大的冲击。我国也受到了疫情的影响，导致一些生产、物流等方面的困难，从而影响到了一些商品的供应量和价格。
内部经济形势：我国内部的经济形势也会影响物价的走势。例如，我国的人口老龄化、城市化进程、科技创新等方面的变化，都会对经济形势产生影响，从而影响到物价的走势。
物资价格的波动：一些关键的商品价格也可能出现波动，从而对物价水平产生影响。例如，粮食、油价、房价、汽车等都是人们生活中必需的商品，如果这些商品的价格上涨，那么整个社会的物价水平也会相应上涨。
总之，我国2023年物价上涨的原因很复杂，涉及到多个方面的因素。国家需要加强宏观调控，促进经济稳定和发展，控制通货膨胀，维护社会和谐稳定。同时，普通人也需要合理安排自己的消费行为，减少浪费，提高消费品质，以更好地应对可能出现的物价上涨。
大神预测四样东西四样东西会涨价，普通人如何应对
预测未来的经济情况总是有一定的不确定性，但根据当前的经济形势和各种因素的影响，2023年我国最有可能涨价的四类物品可能是：
食品：作为人们生活中必需的物品，食品价格对整个社会的物价水平具有很大的影响。随着人口不断增长和城市化进程的加速，我国的食品消费需求不断增加。此外，疫情等因素也可能影响到一些食品的生产和流通，导致食品价格上涨。因此，食品很可能是2023年我国最有可能涨价的物品之一。
能源：能源是现代工业生产的基础，也是人们日常生活必需的物品之一。全球石油和天然气价格的波动，以及国际政治局势的变化，都会对我国的能源价格产生影响。此外，国内供给侧改革也可能会对我国能源价格产生影响。因此，能源也很可能是2023年我国最有可能涨价的物品之一。
房地产：房地产是我国经济中的重要组成部分，也是人们生活中必不可少的物品之一。随着人口不断增加和城市化进程的加速，我国的房地产市场需求不断增加。此外，国家加强房地产市场调控的政策也可能导致房地产价格上涨。因此，房地产很可能是2023年我国最有可能涨价的物品之一。
医疗服务：随着人口老龄化的加剧，我国的医疗需求不断增加。此外，医疗资源短缺和医疗成本上升也可能导致医疗服务价格上涨。因此，医疗服务很可能是2023年我国最有可能涨价的物品之一。
需要注意的是，以上四类物品只是根据当前经济形势和各种因素的影响，预测可能会涨价的物品，不代表一定会涨价或者其他物品不会涨价。因此，国家和个人都应该注意合理调整消费结构，避免不必要的浪费，控制通货膨胀，以保持经济稳定和发展。
总之，在面对未来的不确定性和可能的价格波动时，普通人可以采取一些措施，以提前做好准备。这些措施包括囤积食品、提前购买房屋和汽车、以及购买常用的电子产品等。当然，在进行以上购买行为时，也需要注意质量、价格、服务等方面的问题，以确保自己的购买行为合理、安全和可靠。
