1.如何让消费者认可产品提价，有哪些经典案例
2.实行提价策略要注意哪些问题?
3.如何稳抓消费者产品需求，产品定价有技巧
4.对于一些餐品涨价要怎样跟客人解释
5.论述产品提价的方式
如何让消费者认可产品提价，有哪些经典案例
我个人认为简单的提价但不考虑其他因素对产品来说有什意义，我认为所有产品的提价都是有他的道理的，我从事这方面这么多年，这些无形的内容才是可以加价的理由，虽然时间很久但是需要培养足够的客户的黏度和忠诚度，其实市场对加价的压力没有很多人想象的那么大，需要时间来缓冲但是很快就可以消化掉的。我们这样看价格：价格是价值的体现，原则上由供求关系决定从我从事了这么多年的市场营销来看，我认为价格的变动肯定是有原因的，没有一个公司愿意有事没事对自己的产品进行价格上的变动，因为这样的做法对自身很伤！！！！！！！其实价格是企业通过产品和消费者之间的博弈我们把产品的某些特点放到足够大：资源类，稀缺性，不可再生性。价格可以随便加，只要进入某些通道：比如黄金，比如某些已经辞世的艺术品的画而我们现在所面临的大部分产品就是同质化严重的快销品：同质的情况下，价格就是考验市场份额的门槛。当然这里和渠道和进入市场的基础都有关系
我了解到的经典案例莫过于是去年的硬盘价格，因为天灾的原因，导致供应国体验原材料不足，导致硬盘的产能不足，然后供不应求，价格翻了一整倍，攒机的人还是得买。目前的内存条，价格也涨了一倍，仍然得买。总结一下就是市面上的同类产品统一涨价，消费者接受度是最高的。另外一点是自主掌握定价权，像 iPhone 从 4S 升级到 5，只此一家，当然也伴随着产品质量性的升级消费者认可度也很高。
实行提价策略要注意哪些问题?
一、 报价时机的销售技巧
在销售技巧中，报价的时机非常重要。一般要把握“不问不报价，问了也要等适合的时机才报价”的原则。这是因为，在销售中不进行前期有效的产品介绍，当客户还没有被打动，没有产生强烈的购买欲望的时候，如果贸然报价，必然会导致客户感觉到痛苦而拒绝。因此，当客户没有问及价格的时候，说明他一定是没有强烈的购买欲望，此时，销售技巧和话术上一定不要报价，推销员要深化产品的介绍工作，按照《爱达公式》当客户有了强烈的购买意愿后才报价。
当客户询问价格的时候，销售人员要进行仔细的判断再做出反应。一种可能是客户已经有了强烈的购买欲望，此时，销售人员要及时报价，及时成交，以免客户产生厌烦心理。关于客户成交的信号，可以参见《如何识别成交信号》。另一种可能，是客户并没有强烈的购买意愿，只是随意地询问价格。此时，推销员要用销售话术进行拖延报价，比如说：“很高兴您对价格感兴趣，请您稍等，我马上就要介绍到产品的价格。”或者说“您问的价格，要看您所选择的款式，下面我给您介绍一下产品的款式。”，力争在报价前将推销的前期铺垫工作做透。
二、 保护性报价的销售技巧和话术
报价性报价法的销售技巧和话术，是为了避免价格对客户心理上产生强烈的冲击，在报价的时候，在价格的两边加上一句产品利益、优惠，甚至无关的话来吸引客户的注意力。
比如：“这是一级品，价格是100元，免收运费。”
“这是最上等的蘑菇，价格是200元，节日优惠给您省了80元。”
三、 缩小报价的销售技巧和话术
这种报价的销售技巧和话术，是将大的整体的报价按照单位、时间等分割开来，让价格显得比较小，让客户容易接受
比如一顿的水泥2000元，可以报价成“这种水泥每袋15元。”比如“购买这种产品可以使用一年，相当于每天花一包烟的价格。”
尽管这样的报价最终的结果是一样的，但客户的心理感受却不同。
四、 折扣和优惠报价的销售技巧和话术
在报价中，还经常涉及到优惠或折扣的报价技巧。如何让折扣或优惠显得最大，也是一种艺术。比如，一千元优惠100元，和打一折，都是一回事，但客户的心理感受不同。谋之刃在这里教你个绝招，就是对于大的价格报具体优惠的钱数，显得比较多，比如一万元报便宜一折，客户觉得很少，但如果报便宜1000元，客户会觉得便宜很多。而对于小的价格，则可以报折数显得比较多，比如100元便宜30元觉得不多，但说便宜7折则显得很多。
以上三种销售技巧和话术，是在销售中总结出来的方法，作为一名进取的推销员，只有通过不断的总结和进步，才能发展成为最伟大的推销员。本文由最伟大的推销员网提供。
如何稳抓消费者产品需求，产品定价有技巧
贵派电器营销学院院长郭汉尧老师指出:实行提价策略要注意以下问题!
①说明提价原因
店铺提价时应运用各种渠道向顾客说明提价原因，并配合促销策略，帮助顾客寻找节约途径，以减少顾客对提价的不满，切忌悄声提价。
②切忌所有商品同时提价
提价时要采用部分商品提价的方式，不要所有商品同时提价，否则，会遭到顾客抵制。
③可以选择下述时机采用提价方式。
当顾客知道采购成本上涨时，如冬天因下雪蔬菜价格上涨。节假日时，一些必用的礼品和商品。如情人节时的玫瑰花。
季节性商品在销售旺季时，如一些应季服装。
竞争对手已提价时。
④注意提价幅度
价格调整的幅度，因该考虑到消费者的的反映。一般来说，提价幅度应该在10%以下，而且要根据消费者的反映作适当的调整，才能收到很好的效果。
郭汉尧经销商培训支招!
对于一些餐品涨价要怎样跟客人解释
产品的定价，取决于能够给客户带来多少价值感。
这个价值感是可以由企业进行塑造的，但是塑造价值感的前提是：要站在客户需求和满足的角度，才能给产品塑造正确的价值感。
塑造价值感有两点：
第一点：提高客户可感知产品价值。
第二点：降低客户可感知购买成本。
01
如何提高客户可感知产品价值？
什么是可感知价值？
官方解释是：顾客感知价值是顾客在感知到产品或服务的利益之后，减去其在获取产品或服务时所付出的成本，从而得出的对产品或服务效用的主观评价。
通俗一点来说： 消费者买的不是产品，而是他们所想要这个产品带来的期望价值。
关于“小和尚”卖石头的故事，大家应该都听过。这个曾经被用来分析“关于人生价值的问题”，其实它也是一个产品价值和所处环境的关系。
这个故事大概内容：
一个小和尚问他的师父：“人生的价值是什么？”师父不直接回答，只是叫他拿一块石头分别去到不同的市场上去估价，并交待他让人出价就好，无论出价多少都不要卖出去。小和尚分别去了三个地方：集市、黄金市场、珠宝市场。而三个地方所给出来的价格，也是有着天壤之别的区别。
而他的师父告诉小和尚说：“同样的石头之所以在集市、黄金市场、珠宝市场会有不同的估价，是因为人的眼光不同，水准不同。”
我们回归到事情的本身，只是一块普通的石头，为什么最后在不同的地方，价值就是不一样了呢。其根本原因是所处的环境不同，消费者看待这件产品的眼光就有所不同，所以在无形中就给这块石头塑造了可感知产品价值感。
这很好的说明了：构建一个环境的重要性，当产品想要得到相应的价值体现，它所处的环境是至关重要的。这点同样适用于产品的定价上。
比如说继喜茶、丧茶、脏脏包、答案茶等遍布大街小巷之后，最近网红店又出新秀：泡面食堂。
泡面食堂，吃的不是面，而是格调。
在街边我们可以看到泡面食堂最大的特色：它别具一格的装修风格。
每一家泡面小食堂都有自己的特色，比如：粉红主题的少女心店铺、简约古朴风格、小清新的风格。也因此吸引了大批回头客。
而“泡面食堂”为什么会走红？
第一：泡面食堂把吃泡面本是家常小事，现在吃出一种有仪式感的事情。随着仪式感慢慢地渗透进每个人的日常生活中，把本来是一件单调简单的事情，变得不一样。
第二：再加上北欧风格的环境，文艺风格等格调的烘托，整体给消费者的体验感上升了一个档次。
其实这些都是属于商品的“外在因素”，都可以直接影响到商品的可感知价值，所以我们可以看到泡面食堂的价格，都是高于普通泡面的价格。
那为什么环境会影响价格呢？
威廉·庞德斯通给出的答案是：人们在估算价格的时候，都会根据周围环境获得线索。
目前市面上出现了很多网红系列的产品， 其实都在利用外部环境提升客户的可感知价值。但是网红产品依旧存在一个弊端：虽然能够迅速走火，但是也能够迅速冷却，其根本原因还是产品自身的问题，尤其是餐饮类的产品，应该把产品的品质放到首位，再去提升可感知价值，培养消费者的忠诚度，才能够走得更加长远。
那么除了外部环境，产品的自我定位也很重要。这里的定位是指产品想要给客户带来什么样的需求。
比如说：如果只是想要解决温饱问题，那自然给消费者带来的产品价值也就只是满足日常温饱，那么产品的定价自然而然需要跟着市场的价格而制定。
反之如果产品不仅仅可以解决温饱问题，还能够让消费者吃得更加地健康，甚至拿出百年老字号的历史条件，或者餐具的环保等等一些客观因素，都是在无形中增加产品的可感知价值，都是可以为产品定价添砖加瓦的。
02
如何降低客户可感知购买成本？
我们在了解如何提高消费者可感知产品价值之后，那降低可感知购买成本是怎么回事呢？
可感知购买成本：也称顾客感知利失，指的是顾客在实际消费过程中感觉到的支出总和，是顾客在消费产品或服务的整个过程中涉及的时间、金钱、体力、精力、心理等成本的总和，而不仅仅指顾客实际支付的商品价格。
在现实生活中，常见的策略是利用“锚定效应”去降低消费者可感知购买成本，通俗意义上来说，就是利用参考物给人带来的固定印象，从而使自身产品在价格上更具有优势。
关于“锚定效应”，史蒂夫·乔布斯做出了极致的归纳：“顾客不是要占便宜，而是要有一种占了便宜的感觉”。
在平常生活中这样的例子随处可见。
比如双十一为什么总是喜欢把一个较高的价格标出来，然后再标出优惠后的价格。这就给消费者造成一种“占便宜”的心理，所以为什么双十一能够年年再刷新高。
为什么在实体商铺中，大部分商家都会先开一个高价，然后与消费者讨价还价，即使最后价格只是以微小的差距成交，但是在这个讨价还价的过程中，消费者依旧觉得是占便宜的心理。
其实每个人仔细回想，在平时购物的习惯中，除了熟知常买的品牌，面对没有尝试过的产品，一般都会选择中间的价格，都是可以利用“锚定效应”，有了参考物的价格比对，从而让消费者降低感知购买成本，在主观意识上选择了性价比较高的产品。
总之，想要在产品定价上能够获得较好的空间利润，企业或者品牌都要善于利用“价值感”的特性，一定要让消费者感受到“价值的最大化”。不管是提高消费者可感知价值，还是降低可购买成本，都离不开消费者的根本需求。
企业只有在各方面满足消费者内心的期望值，消费者很多时候会选择忽略产品的小瑕疵，从而发展成企业品牌的忠实消费者。
论述产品提价的方式
一，原材料涨价或者门店整体调价。房租的上涨，人力成本的上涨，以及原材料的上涨都会导致餐品的价格有所上涨，但是在这种情况下如果要用这些理由跟客人去解释，很大程度上客人是不买账的，毕竟这些问题不是顾客导致的，尤其是一些老顾客。
二，1.利用新品涨价 可以定期推出新品，价位可直接设定在预期涨价的位置，通过一段时间的推广新品，可以逐渐提高客户对涨价的接受度。也可以把旧产品和新产品组合，用套餐的形式出售，对客人来说性价比很高，也可以间接的拉高旧产品的价格。案例中，老蒋的做法就是。
2 不涨招牌菜，涨其他的单品 涨价也是要“有所为有所不为”的，最不能轻易动的就是招牌菜。所谓招牌菜就是购买频率、顾客的关注度比较高的这类菜品，菜单上其他的菜，价格几何，客人可能并没怎么在意。但是招牌菜就不同了，招牌菜在顾客心中是有固定的价格区间，一旦涨价很容易引起顾客的注意。所以，招牌菜还是尽量不要涨价，继续保持低价，也可以起一个引流的作用，然后在其他单品上涨价，那么客人的敏感度会小一些。
3 提高附加值，提高用户体验 在保证菜品口味的同时，优化包装设计、增添人性化服务等来进行产品升级，扩大差异化优势，提升用户体验，通过提高附加值，弥补顾客对涨价的不满。
4 多次、小幅度上调价格 简单的方式是分多次、小幅度地上调产品价格，让用户有个慢慢接受的过程。每次涨价后的一个周期，要分析涨价对客单量的影响。待客单量逐渐恢复稳定后，再开始新一轮的提价。
5 涨价同时，加大优惠力度 先把产品价格往上涨，同时加大优惠力度，淡化涨价对顾客消费的影响；然后，把优惠的力度慢慢降低，或者缩小优惠活动的幅度，改为特价单品或代金券，从整体看，店铺活动力度依然很大，但是店铺单品价格已不知不觉地上涨了。
三，涨价也是沉淀忠实客户的过程，也就是检测真爱粉的过程，商家针对自身产品的情况、客群的特点，选定合适的涨价策略，才能避免流失忠实客户，实现用户、盈利的双赢。
一个产品的价格，实际上是由产品成本和附加值构成的。而对于质量等级相近的产品，附加值对价格的影响尤为关键。传统经济学只研究商品的使用价值和交换价值，却忽略了商品的文化价值。事实上商品应该还有文化内涵，将商品作为一个载体，把文化附加其上，商品会因之增值。
同时由于商品的流转，其产品或者品牌的文化也被广泛的传播，继而形成一种良好的效果循环。尤其是随着经济生活的提高，文化消费需求不断上升，人们不再满足于产品的使用，更多地追求产品所带来的文化冲击。
经营环境
体现形式可以是视觉的，听觉的或者其他感官的，但必须与消费者达成情感上的共识。很多企业认为将产品从企业出售给客户，关于这个产品的交易就结束了。其实并不然，在市场竞争越来越激烈的今天，简单的卖出已经落伍了。
新的经营环境下，产品和服务相比，服务更为重要。企业可以通过加强，与产品源头以及消费终端的联系，积极探讨客户需求。争取把产销服务做得更加通畅完善，打通终端市场与产品源头的链条，使产品供有所求，求有所供。
